步骤： 1：面粉125g+澄粉125g+400g水+一勺盐，搅拌均匀，过滤下备用（大约15-20张，加菜凉拌2-3人份），烧半锅热水。 2：半汤勺面糊到9寸披萨盘，摇晃均匀粘满披萨盘（不粘盘，不需要刷油更好揭下来），正常薄薄的一张凉皮厚度。喜欢吃厚的，可以多点面糊。 3：放开水锅里，盖上锅盖！大约2分钟起大气泡，取出披萨盘放冷水或冷毛巾冰下，取下凉皮，刷熟油防粘。 4：吃时候切好过下凉水，去掉一些油更好，减少热量😁。 Ps: 只用中筋面粉也试过，也可以成功。加了调料味道差不多🧐 ⬇️⬇️⬇️⬇️ 凉皮 材料就4样 高筋面粉120g ▫️ 澄粉（小麦淀粉）各120g ▫️ 盐2g ▫️ 水384g 学会这个计算公式再也不用记配方了‼️ 澄粉:面粉=1:1,粉:水=1:1.6（重量比）
大气泡图片。
刷熟油油防粘。吃时候过下水去油更好。
调料网图
调料网图。