图可以点开看完整 鲜鸡肉能有效防止腥味 撇去浮沫也是为了去腥 可以加姜片 别加葱跟料酒，会影响鸡汤味 如果用的冻鸡，就加去腥三件套吧，不奢求鸡汤了
不需要煮很长时间，会柴 要想嫩一定要冰水冰
如果鸡肉量多，可以加料包用量，如果想捞面，拌的时候就顺便加点鸡汤