㊙️椒香牛蛙，干香入味

197人浏览 11人收藏 0人做过

作者：蟹哥小厨F

第二次做椒香牛蛙，相比第一次，不管从口味还是色泽上都好了很多，喜欢吃干的牛蛙可以试试

用料

㊙️椒香牛蛙，干香入味的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛蛙洗净去除血水，沥干水用盐鸡精蚝油鸡蛋黄抓捏腌制5分钟

步骤 3

倒去腌制出来的水加生粉，面粉抓捏均匀腌制5分钟

步骤 4

调一个料汁，水煮鱼料，生抽，料酒，花椒油，鸡精搅拌均匀

步骤 5

起一个油锅，油温5成热，下牛蛙大火炸制定型捞出

展开全部

步骤 6

待油温升高再次复炸，炸制外酥里嫩捞出控油

步骤 7

锅留底油放入蒜末辣椒爆香

步骤 8

放入牛蛙翻炒

步骤 9

一边淋入料汁一边翻炒

步骤 10

最后放入青大蒜段炒出香味即可

步骤 11

出锅装盘

㊙️椒香牛蛙，干香入味的小贴士

牛蛙腌制时，要控干水份牛蛙炸制的时候要注意火候，炸熟就可以捞出，有条件再复炸一下，这样吃起来外酥里嫩，口感更好

菜谱创建时间：2024-03-16 12:37:14

打开App收藏

用料

㊙️椒香牛蛙，干香入味的做法步骤

㊙️椒香牛蛙，干香入味的小贴士

作者的其他菜谱