肉粒油泼面扯面

猪肉切粒，锅中放油，油热放入猪肉粒炒熟放入黄豆酱，味精，翻炒均匀备用

水扯面：面粉，少量多次放入常温水搅拌成絮状，柔成面团醒几分钟，用手擀成长圆柱形，用刀切成一小段一小段，你想扯成的面宽度是多少，就切多宽，切好的小段用手捏扁，扔入放好水的盆里，静至即可，30-4-分钟

葱末，蒜末，辣椒面，备用

锅中放水，水开开始扯面，现在的面，轻轻一抻就好了，煮面快熟的时候放入青菜烫一下，

煮好的面捞出，摆上菜，肉馅，葱末，蒜末，辣椒面，白糖，一点生抽，浇上热油，热油不要太多，再到一点醋，搅拌均匀，非常好吃