鸡肉猪肥肉稍冷冻切块里有硬心，放绞肉机绞至肉馅抱团。
淀粉用水化开后倒入肉馅里，放入所有调料，继续绞打
绞至细腻粘稠，铲一铲子粘铲不掉就可以了。
按压式灌入灌肠器，这样可以减少气泡。
灌入食品级肠衣里。肠衣不用封口，灌8分满用棉线系好。
冷水下锅水开后转小火30分钟
出锅立即放冰水中拔凉。更弹更劲道。