四川翻砂红糖凉糕🍮

将100g凉糕粉和水1，混合均匀。

像冲奶粉那样。

锅里倒入水2，烧开，缓缓倒入调好的凉糕液，边倒边搅匀。

大火继续煮，煮沸，约5分钟，关火。

待大气泡消失，趁热将凉糕浆分装至容器。

常温静止15-20分钟即可凝固。

从碗口轻轻地倒入纯净水或凉白开，凉糕会自己慢慢浮起来。

翻面就是碗底的弧形了，把水倒掉。

加入自制翻砂红糖，即可食用。吃不完的需要泡水放冷藏室，冷藏后更好吃😋。