魔芋放入冰箱冷冻24小时后取出后，上锅蒸25分钟（我试了20分钟里面还没解冻），加点醋淋在魔芋表面。
姜片切丝
准备好辣椒，香叶，桂皮，八角，姜丝，蒜末
取出过冷水，不然烫手。
我刀功不行，各位将就着看看吧，我拿纱布把魔芋放在里面拧干的。
多放点油，比平时炒菜多放一半多点，然后把盘子里的材料放入锅中炒出香味后（不要炒太久，香料容易糊，糊了就容易苦），再把干魔芋放进锅中炒入香料味，再加入食盐（蚝油，酱油也有咸味，适量即可），味精，辣椒粉，蚝油，酱油少许，料酒少许（我还放了点啤酒）开始炒，新手要跟我一样，开小火慢慢炒。我忘记拍在锅中的照片了，因为炒到一半，没有煤气了，只有用电磁炉继续炒了。
最后出锅啦～加入山胡椒油，我还根据口味加入了花椒油，香香的，麻麻的，爱了爱了！ 【我买的是干魔芋，买来的时候就是这个颜色】