洋葱，蒜瓣（不爱吃可以不放）洗净切好备用
牛排解冻后，用厨房纸擦干水分（我用的洗脸巾……）抹上黑胡椒粉（经请教别人，研磨的可以直接抹，包装好的粉，抹了煎的话牛排会发黑），我是因为反正自己吃不讲究，发黑就发黑，没有研磨的那个
刷上橄榄油腌制（也可以用牛油，玉米油），橄榄油熔点低，容易煎糊（）腌制10分钟左右
把锅烧热，放油，可以放多一点，因为你还要煎洋葱，大火烧到锅冒烟
牛排放进去煎变色了，就转小火煎一会儿，然后翻面再煎，基本上都变色了，放洋葱和蒜瓣进去翻炒
这个时候牛肉可能已经卷起来了，就可以出锅了，洋葱和蒜瓣也是焦黄很香的时候（如果不想肉卷起来，可以在一开始还没腌制的时候用锤子锤打一下肉）
如果喜欢吃鸡蛋，可以将就用剩下的油煎一个煎蛋
最后就做好啦！虽然确实卖相不咋地，我不会拍好看的图，但是味道真的蛮不错的，很香很嫩，没有肉腥味儿。我用的就是pdd买的谷饲原切牛排m3，反正挺好吃的也不贵
记得稍微多放点油哦，要不然要糊！而且是外面糊了里面生的那种，我不爱吃。我一般就是要全熟。大家可以根据自己的喜好煎多久。