❶将毛豆搓洗一下，放果蔬清洁粉泡5分钟，再搓一遍，冲洗干净。 然后剪掉两头，能让毛豆更好地吸收调味料入味并缩短烹饪时间。 ❷在锅中加入没过毛豆的水量，烧开， 放入冲洗干净的调味料：八角、花椒、桂皮、香叶，姜片，干辣椒和盐🧂 ❸倒入洗净的毛豆，保持大火煮6分钟，直到毛豆断生煮熟即可。（喜欢绵软口感的可以多煮几分钟） 注意❣️煮毛豆时不要盖锅盖，这样可以保持毛豆的颜色翠绿。 ❹煮熟后立即将毛豆捞出，避免在锅内停留过长时间，以免颜色变黄。 等到锅里汤放凉后再倒入毛豆，浸泡一夜入味最好吃😋