食材
海蜇头先用清水充分浸泡，直到没有咸味，中间记得要换两三次水。泡好的海蜇头用开水汆烫6-10秒，捞出。
马上倒入冰开水，然后捞出沥干水备用。
将海蜇头切成薄片。
黄瓜洗净，用刀背拍松，再斜切成小块，香菜洗净，切成段，备用。
将海蜇头、黄瓜、香菜放入碗中。
另取一个碗，加入蒜末、盐、生抽、白醋、麻油、香醋、白糖，搅拌均匀。
把调好的酱汁淋入海蜇和黄瓜上，再搅拌均匀，就可以装盘，享用美味啦！