鸡翅冷水浸泡2小时，泡出血水
鸡翅清洗干净，对半剪开
用厨房纸吸干水份
所有材料
放入腌料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、生粉1勺、糖半勺，腌制30分钟。
保鲜膜封好放进冰箱
腌好的鸡翅拍上一层薄薄的淀粉
热锅冷油，鸡翅裹满生粉，放入锅中用半煎炸的方式每面煎2-3分钟
煎好的鸡翅放一边备用
锅里放油，七成热后放咸蛋黄酱炒至冒泡
倒入煎好的鸡翅翻炒至每个都裹满蛋黄
出锅