越吃越掉秤的金针菇嫩牛肉！
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作者：
一口肥牛
用料
越吃越掉秤的金针菇嫩牛肉！的做法步骤
步骤 1
牛肉切薄片（尽量切薄点），加入蛋清一个，适量淀粉水，葱，姜片，生抽，蚝油rua 匀
步骤 2
再加一点食用油，抓匀，腌制15分钟
步骤 3
金针菇洗净备用
步骤 4
调料汁：碗中放入小米辣和蒜末然后泼热油，再加入适量生抽，白糖，蚝油，盐，花椒油、熟芝麻（可有可无）搅拌均匀（用量根据自己的口味来，我喜欢吃辣，用了7根小米辣）
步骤 5
盘底均匀铺上金针菇，再铺上牛肉，锅中加水大火煮沸，放牛肉大火蒸8分钟
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步骤 6
步骤 6
蒸好后倒入之前调好的料汁拌匀，撒上葱花即可
步骤 7
牛肉真的太嫩了，金针菇也很入味
步骤 8
好香好香～～
菜谱创建时间：2024-03-24 21:24:52
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