用APP打开 
中种全麦蜂蜜吐司，松软又拉丝，太好吃了
55人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
芝士酱牛乳
用料
中种全麦蜂蜜吐司，松软又拉丝，太好吃了的做法步骤
步骤 1
提前一天晚上制作中种面团，把中种材料混合，揉至光滑的面团，室温发酵一小时，转冰箱冷藏发酵一夜，发酵好的面团有明显的蜂窝组织
步骤 2
把中种面团剪碎，与主面团（除黄油以外）的材料放进厨师机
步骤 3
揉至粗膜
步骤 4
加黄油揉出手套膜
步骤 5
整理成圆形，室温松弛30分钟
步骤 6
拍出大气泡，平均分成6等份
步骤 7
擀成长方形，一边向中间折叠
步骤 8
再折叠另一边
步骤 9
底部抹薄，从上到下卷起
步骤 10
卷好的样子
步骤 11
盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 12
擀成牛舌状，再整理成长方形，底部抹薄
步骤 13
从上至下卷起
步骤 14
放进吐司盒
步骤 15
温室（温度34°，湿度80%）发酵至九分满
步骤 16
提前15分钟预热烤箱，烤箱165度，送入烤箱烤制30分钟
步骤 17
满屋子都是面包的香味，出炉啦
步骤 18
一片一片撕着吃，拉丝又松软
菜谱创建时间：2024-03-26 08:15:13
