草虾，挑大个头的好，去壳去头留虾尾，去虾线，剖开，如上图。
砂锅内第一层铺白菜梗打底。
第二层铺白菜叶。
第三层铺提前泡软的粉丝。
第四层铺草虾。
另起锅熬蒜蓉酱。锅里放油爆香蒜末，加蚝油5ml，生抽10ml，小米辣，熬出香味。
第五层把蒜蓉酱均匀铺在虾身上。
加入约120ml清水煮开。水不需要过多，白菜比较出水，蔬菜自带的汁水才真鲜甜。
盖上盖子，锅边淋上约10ml料酒。
粉丝熟软即可约5分钟左右。出锅前撒葱花，OK！白菜软烂清甜，粉丝入味爽口，虾子鲜美，完美组合！