将380克冰牛奶、30克奶粉，75克细砂糖，6克酵母放入主锅，设置1分钟/速度3。 然后加入560克面粉，设置揉面5分钟。
加入50克软化好的黄油，六克盐，设置揉面8分钟。
揉好的面团整理成圆形，放入保鲜盒28度发酵一个小时。
利用面包发酵的时间，把100克葡萄干泡水30分钟后沥干，再用厨房用纸把表面的水分擦干，平均分成六份备用。
发酵好的面团排气滚圆，平均分成六份，盖上保鲜膜。静止10分钟。
取一个面团收口，拍扁，用擀面杖擀成牛舌状，均匀的摆上葡萄干。 如图对折，再从上往下卷起来，底部收口捏紧。
依次放入保鲜盒。放置38度的环境下发酵40到60分钟至七分满。
放入180度预热好的烤箱中下层，180度烤40分钟。烤好之后立即取出放凉。
切记吐司彻底放凉后，再切片保存。