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杏仁芝麻酥 补肺补钙太好吃
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作者：
孟海森
用料
杏仁芝麻酥 补肺补钙太好吃的做法步骤
步骤 1
步骤 2
熟杏仁片152
步骤 3
熟花生碎95提香味
步骤 4
枸杞5-10装点
步骤 5
熟白芝麻100
步骤 6
熟黑芝麻50
步骤 7
步骤 8
由于所有食材本来都是熟的，混合后放入烤箱90-100度低温烘烤保持与下面糖汁温度相近即可。
步骤 9
水60
步骤 10
盐1.8
步骤 11
糖56
步骤 12
麦芽糖不好倒，用勺子挖，不好控制量，用先称铲子的方式完美搞定。
步骤 13
用过秤的铲子取麦芽糖58-59
步骤 14
黄油5克提前用另一个容器称好，放到锅台备用。
步骤 15
不粘锅全程小火加热
步骤 16
见如此大泡继续
步骤 17
见如此拉丝，加入黄油，翻拌均匀。
步骤 18
见如此拉丝，去取烤箱中预热的料
步骤 19
转身一试就这样了，把烤箱预热的一盘料全部倒入不粘锅。（抓住此时糖的火候太重要，快速翻拌忘记拍照📸）
步骤 20
翻拌均匀，倒入盘中，压出型，注意四角要刻意压实。不然切时会不成型。
步骤 21
趁热!!! 🤩脱盘 切块
步骤 22
放凉中……
步骤 23
凉透装保鲜瓶，随吃随拿。
步骤 24
菜谱创建时间：2024-03-28 19:02:01
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