香蕉磅蛋糕（不用揉面，全程搅拌）

将113克黄油全部放入碗中，简单切碎变小块进入微波炉高火加热1分钟至完全融化。（根据自己家的微波炉情况进行微波1-2分钟，至黄油完全融化即可）

将香蕉加入黄油中捣碎（叉子太累了，后来换了工具，不用完全捣成泥留有颗粒，口感会更好）

换个工具更顺手😁

碗中打入两颗鸡蛋，加少许香草精(香草精没有可以不加），搅拌均匀，这时的糊糊已经非常非常的香了。

加入50克代糖，搅拌均匀(原配方是250毫升的量杯，一杯糖。这里可以根据自己喜好进行增减）

香蕉糊中加入195克中筋面粉，5克小苏打，2克海盐，搅拌均匀。

加入114克酸奶，搅拌均匀。

模具刷油(我刷的玉米油，玉米油没有其他的味道），这里我用的康宁锅和一个17厘米的磅蛋糕模具，面糊八分满刚刚好，模具下垫布震几下，震出气泡。

烤箱下层，上管温度180 ，下管温度190 ，烤50至60分钟，期间要勤注意观察，我的烤箱烤到第20分钟的时候表面已经上色，我加盖了锡纸。烤到第50分钟的时候可以把蛋糕拿出来观察一下，插入牙签拔出没有带出湿面糊就烤好了。（我第一次烤的时候，每次插牙签都能带出湿面糊，我就10分钟又加10分钟的烤，蛋糕底都烤糊了，最后我才发现，其实蛋糕已经烤熟了，带出的湿面糊是没有压碎的香蕉颗粒😅。每一家的烤箱脾气都不同，多尝试吧，姐妹们！祝大家成功！）

重要的事情说三遍，蛋糕冷却以后再切，蛋糕冷却以后再切，蛋糕冷却以后再切。