面包脸仔饼干

🌟mark住这个配方很适合做造型饼干，烤的时候不会变形！烤出来很平整好看，而且超级酥！如果不喜欢那么酥，可以把蛋黄替换成全蛋液/蛋白液。 配方⬇️ ⭐️饼干材料： 🧈无盐黄油200g 🍬糖粉70g 🥚蛋黄液 45g（可以换成全蛋液/全蛋白液，脆度会提升） 🧂低筋面粉 330g 可食用竹炭粉2g（可以做一些黑色的部分，也可以不调） 香草膏少许（没有可不加） 蛋黄液 20g（刷饼干表面） ⭐️做法： ①黄油软化到手指可以轻易戳进去的地步，软化后加入糖粉混合均匀，再分多次加入蛋液和少许香草膏搅拌均匀。 ② 筛入低筋面粉，搅拌均匀。先开始会搅拌成絮状，用刮刀多次压拌成团，面团中揪100g出来，加入2g碳粉混合成黑色面团。 ③铺上面团垫，把面团按压成薄薄的面片，大约3-4mm，用面包造型模具压模，做贝果/圆面包的话可以自己用圆形钢模压，或者用大号瓶盖之类的按压成圆，压好后不要脱模，整个放入冰箱冷冻3分钟再取出脱模。 ④预热烤箱，160度。圆片饼干整齐放在烘焙垫上。 自己也可以用尖头的东西压五官，diy一下。 ⑤取一个鸡蛋黄打散，把头/腮红处刷上一些蛋液，腮红部分可以用筷🥢子的顶部蘸取蛋液涂抹，送入预热好的烤箱烘烤12-14分钟左右（根据自己的烤箱习性调节时间） 注意颜色不要烤过头！

🎈关于保存：室温密封保存即可，放10天左右。