100克鲜槐花如图，需要挑摘一下，如果嫌口感不好，可以把花柄也去掉。
挑摘好的鲜槐花，用淡盐水浸泡5分钟。
锅中水烧开，加少许盐，以免变色，鲜槐花入水汆10秒，然后捞出过凉白开，挤干水分。
蛋液先搅匀，然后加入挤干水分的鲜槐花，加盐搅拌匀匀。
最后就像平时炒鸡蛋一样炒就可以了。