鱼尾洗净，放盐腌一会。
木瓜去皮去籽切块，连同花生、眉豆、姜，待水沸后，一起放进煲中
在铁锅中放油，小火，煎鱼尾。鱼尾需要慢慢煎，两边煎熟透。
把煎好的鱼尾放进煲里，武火煲1小时左右，放盐，即可。
除了木瓜，还可以用红萝卜，玉米替代。