制作烫种 100度的开水直接加入面粉，搅拌均匀。完全冷却后包保鲜膜过夜。
制作麻薯 将水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶称重放入容器，搅拌均匀； 过筛一遍（也可以不过筛）装入浅一点的容器，盖保鲜膜蒸锅蒸20分钟左右; 取出加入黄油，趁热用刮刀慢慢拌匀，冷却到不烫手的温度戴手套揉均匀即可。
除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成4份（140g/个）滚圆松弛 15-20分钟
松弛好的面团，擀成圆形，包入芋泥和麻薯，捏成三角形
二次发酵，30度，发酵30-40分钟。 表面筛粉装饰，三角处割口
烤箱预热，上火210下火185，烘烤16分钟；