#377空气炸锅盐烤整条鲭鱼saba shioyaki

Costco的整条鲭鱼，4条装16.77/4=4.19加币每条，非常便宜，去头去尾，肚内骨缝处一定要清洗干净，里里外外用厨房纸抹干，有354克。 处理鲭鱼前，先预热空气炸锅，空炸功能，400F(200C)

皮上划三刀，方便入味，这是一茶匙的粉红岩盐，实际用量约半茶匙够了，里里外外均匀地抹上盐，按摩一会儿。可以这样整条圆鼓鼓地烤

也可以沿着肚子内骨缝剖开，拉出骨头，鱼摊平了

入预热好的空气炸锅烤盘上，放中层，喜欢吃脆皮的，可皮朝上放。也可象我这样，皮朝下放入，烤了12分钟

装盘，可放2片柠檬，磨一点白萝卜泥。整条的鲭鱼，因为肉身较厚，口感是外脆里嫩的，吃到边边时非常酥脆，而内里的鱼肉是湿润软嫩的，一点都不干不柴，皮朝下烤，皮是连着鱼肉一起入嘴的，油油润润，不脆的，若想吃脆皮，一定要皮朝上烤。配上小碗白饭，一盅味噌汤，一碟小菜，完美的烤鲭鱼套餐