巨无霸奶香吐司

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作者: 咫尺天涯528
吐司的吃法真的是千变万化,可以涂抹各种果酱、可以做成三明治,用简单的步骤就可做出松软奶香味十足的吐司面包,实现吐司自由,我做了个巨无霸吐司 配料表用量900克吐司一个,用的SN2065模具

用料

巨无霸奶香吐司的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料全部放入容器,搅拌均匀,放冰箱冷藏,发酵一晚

步骤 2

第二天面团发酵好了有很多小气孔

步骤 3

将主面团里除了黄油和盐的所有食材加入到中种面团中

步骤 4

厨师机揉面成团,加入黄油和盐,再继续揉面大约10分钟左右,揉之光滑且有手套膜

步骤 5

盖上保鲜膜发酵至2倍大

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步骤 6
步骤 6

分成5-6份,滚圆

步骤 7

擀成牛舌状

步骤 8

翻面卷起

步骤 9

再擀一次牛舌状,再翻面卷起

步骤 10

放入吐司模具,盖上盖子

步骤 11

二次发酵至八分满

步骤 12

180度预热烤箱,然后放入烤箱最下层,上下火150度,烤30分钟

步骤 13

晾凉切片

步骤 14

先拿一片面包,放上生菜挤点色拉酱放上午餐肉(午餐肉先煎一下),再放上一片面包片挤点番茄酱放上荷包蛋再放上一片番茄,最后盖上一片面包片,用保鲜膜包裹好,从中间切开,完工

菜谱创建时间:2024-04-04 16:48:06
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