一个汕尾人做的炒饭

先把玉米剥粒，冷水下锅小火慢煮。 (因为玉米不容易熟，直接炒会比较久) 煮玉米的同时准备好所有配料，这些是要炒的。

蒜头剁成蒜蓉。

先用饭勺把米饭打散。 （煮米饭的水一定要比平时少，这样炒饭的时候才粒粒分明。）

小火，放少许食用油➕酱油➕蒜头（喜欢吃辣的可以加辣椒一起爆香）。煮一会儿，会有香味冒出来。

倒入米饭搅拌均匀。

倒回电饭锅里。

中小火，少许油，煎肥猪肉一两分钟。

大火，加入猪肉，炒至断生。 有胡萝卜的话就加入胡萝卜，翻炒一下。

加入青椒，炒个几十秒。

中间预留空间放菜脯和鱿鱼干，煎个一两分钟。翻炒均匀

中间预留空间放虾米和腊肠，煎个一两分钟，翻炒均匀。 有鸡蛋的话在中间预留空间放鸡蛋，炒碎。

加入玉米粒，放半勺盐（调料勺），（喜欢吃辣的可以继续放辣椒）炒个一分钟左右。

加入米饭，翻炒均匀。