准备蒜末、葱段、青红椒碎、 适量小米辣切碎(不能吃太辣可不放)
茄子上锅几分钟蒸熟撕开成小断(方便入锅捣碎)
热锅放入菜籽油、一勺猪油 爆香葱蒜头加入辣椒碎炒香
再加入茄子🍆捣碎翻炒 加入调好的料汁(生抽、蚝油、鸡精、盐)
最后加入葱段,翻炒入味 让茄子青椒葱蒜味道充分融合,起锅装盘
清新解油腻,下饭又美味!