1蛋白和蛋黄分开 蛋白放入急冻15分钟 玉米油倒入牛奶中搅拌乳化均匀 2低粉过筛倒入步骤1中 再加入柠檬皮屑一起搅拌均匀 3蛋黄和面糊搅拌均匀 4蛋白打到9分发 清晰的纹路硬挺的状态 5蛋白分两次和蛋黄糊搅拌均匀 6烤箱上下火预热150度 烤20分钟 转上火165度烤十分钟 注意 密封性太好的烤箱需要放一根筷子顶开缝隙 让烤箱里的水汽跑出去 不然蛋糕会回缩严重