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自制奶油奶酪
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作者：
含笑半步癫_clrt
用料
自制奶油奶酪的做法步骤
步骤 1
准备材料牛奶和新鲜柠檬汁
步骤 2
牛奶煮至七八十度关火 温度不要太高或太低 不然乳清和蛋白质的分离效果不佳
步骤 3
加入柠檬汁 我这边用了30g成功了 觉得不放心的友友可以加至50g 成功率更高 但是成品也会稍微酸一点
步骤 4
不停搅拌 开始出现絮状的白色固体
步骤 5
这种状态就可以过滤了
步骤 6
我用的是过滤希腊酸奶的滤网
步骤 7
放进去过滤出一大杯乳清
步骤 8
再把奶酪和盐放到搅拌机搅拌均匀
步骤 9
成品大概有200克 剩下的乳清不要倒掉 留着可以做乳清面包
菜谱创建时间：2022-04-12 14:07:00
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