黄油80克提前软化好，加入砂糖50克拌匀，打发至黄油颜色变浅体积变大。
加入80克软化的奶油奶酪，混合均匀。
分两次加入45克蛋液，混合均匀。（蛋液要用常温的）
筛入低筋面粉190克，混合均匀。面团比较粘手，戴手套混合成团即可。
面团冷藏半小时。把面团隔油纸擀开，擀到 0.5cm厚左右。
把面团切成长方形，再对半切成三角形。
面团用吸管打出小孔，表面刷上蛋黄液。
烤箱开风炉模式160，烤20分钟。
饼干刚出炉的质地比较软，晾凉后会变脆~