金针菇洗净去根，用软化的肥牛卷上，不用包太紧，肉加热后会自动缩紧
葱蒜切沫，一勺蚝油、一勺半照烧汁、孜然粉、半碗水调成汁，锅内少许油将肥牛金针菇卷放锅内两面煎变白，我还剩了些金针菇，直接也放锅里一起煎了
两面煎变色后，把蒜沫倒锅里炒出香味，倒入调好的碗汁，如果淡可补少许盐，盖上锅盖闷3-5分钟左右，出锅前撒葱花
盛满米饭，开吃！