奶香手撕吐司🍞

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只需要一次发酵,真的绝了,奶香奶香的手撕吐司🍞分层和拉丝都超级棒👍 配方是两个450克吐司盒的量

用料

奶香手撕吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外的所有材料放入厨师机,4档5分钟,5档5分钟揉匀

步骤 2

揉匀后加入盐,揉至可以拉出较厚的膜

步骤 3

加入黄油揉至完全扩展

步骤 4

取出揉好的面团,平均分成四份,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

擀开20英寸以上的长度,卷起,继续盖保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

再次擀开20英寸以上的长度,卷起后放入吐司盒

步骤 7

盖保鲜膜室温发酵

步骤 8

发酵至8分满,盖上盖子,烤箱预热180度烤40分钟

步骤 9

烤好后立即取出,震一下模具,放在烤网上冷却,凉至手温后,装袋密封保存

步骤 10

组织细腻,分层和拉丝都很好

步骤 11

可以一层一层撕开

步骤 12

可以撕着吃完一整条吐司🍞

菜谱创建时间:2024-04-10 22:37:03
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