用烫手的水，泡两遍，凉后倒掉。 用温水洗一遍，去掉血迹等等。 切成小块，便于熬油。
油粒+200克凉水，倒入锅中，先是大火熬煮，时不时翻拌。 煮至浑浊时，可调中火。
约17分钟，出现清亮的油时，调小火，能看到锅底，把清水一样的油舀出来，过滤。 一出清油，就舀出来。避免猪油熬黄。 约熬了40+分钟。
最后的锅底油不要了，过于黄。 油渣炸透一些，拌盐，超级美味！ 过滤好的油，再过滤一遍，油底可以不要。 晾凉一些后，倒入干净的玻璃瓶中，放入冰箱储存。