买回来的猪生肠用盐,淀粉,料酒捉洗干净,然后切成这个样子
准备好以上配料,沙姜,蒜头,辣椒,洋葱,葱段
生肠焯水,冷水放入姜块,葱,料酒,水开后就可以捞起来
捞起后用凉水过干净,晾干水份
然后就放入生抽,糖,耗油,胡椒粉,淀粉,拌好后放入油锁住味,腌制20分钟到半个小时左右
平底锅先把生肠两面煎至金黄
然后用砂锅炒香刚刚准备好的配料,
配料加入一点耗油和盐调味
然后放入刚刚的生肠
盖上盖子,淋入一圈九江酒,焖两三分钟就可以了
最后放入一点葱段增长,开盖真的香迷糊了