热水里放点盐，放入蚕豆掉水。 油多点，冷油蚕豆一起下锅，大火不用动它，等泡泡少了再去翻，勺子落下去，有点硬邦邦的感觉，开小火，油面上泡泡变少，撩时候已经嚯嚯响了，可以盛出来了，摊平是为了不发黄，吸油纸吸一下效果更好。 苔条放入漏勺里摊开，油浸一下了。