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红烧羊排
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作者：
seajiang
用料
红烧羊排的做法步骤
步骤 1
羊肉浸泡30分钟以上，去除血水
步骤 2
倒去血水，将羊肉冲洗干净
步骤 3
锅中加凉水，料酒，姜片，小火烧开
步骤 4
准备调料
步骤 5
水烧开后撇去浮沫
步骤 6
温水（别用冷水，容易发硬）再次冲洗干净。
步骤 7
滤干水分
步骤 8
锅烧热后放少量油
步骤 9
放入羊排，小火煸炒约8-10分钟，至两面变色
步骤 10
改中大火，加入桂皮、香叶、八角、茴香和干辣椒，翻炒均匀
步骤 11
加入葱姜蒜，翻炒均匀
步骤 12
加入料酒
步骤 13
加入生抽
步骤 14
翻炒均匀
步骤 15
电压力锅铺上一片白菜叶，防止糊锅，开到无水焗档，先开盖热锅
步骤 16
关火。加入烧烤料。
步骤 17
黑胡椒粒
步骤 18
盐
步骤 19
加入孜然粉，翻炒均匀
步骤 20
电压力锅铺上一片白菜，开到无水焗热锅（锅热即可）
步骤 21
把翻炒均匀的羊排平铺至白菜上
步骤 22
盖上盖子，无水焗
步骤 23
时间到，出锅！满屋子都是羊肉香！
菜谱创建时间：2024-04-13 18:02:27
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