100g大米精粉
70g温水
分多次倒入
朝一个方向搅拌
揉成光滑的面团,醒30-60分钟
所有菜剁碎,这个是芹菜+胡萝卜+木耳+干丝的馅
大葱也切碎
买现成的肉沫
所有馅料及调料加入,搅拌均匀
(胡萝卜+白菜+猪肉+扬州干丝的馅也不错,白菜记得加点盐腌制一会,挤干净水分再混合其他菜一起)
100g米粉的面团可以分成12个剂子,擀皮
包上饺子,水开下饺子,锅铲顺时针搅拌两下,开锅煮2分钟,盖盖煮3-4分钟,再开盖1-2分钟,捞出来可以吃了