先把黑咖啡用冰牛奶化开，加进面团里。 面团材料除了黄油，一起揉至出厚膜。
揉出厚膜后加入黄油，继续揉至出薄膜。 第一次发酵：30度一小时。
发酵好排出气体，分成6份，揉圆松弛10分钟。
面团轻擀开，翻个面，包入一块黄油。 放烤箱第二次发酵：35度 40分钟左右。
发酵时做表面的咖啡酥皮： 软化黄油50克加砂糖35克，压拌均匀。 分两次加入50克常温蛋液，混合均匀。
加入低筋粉50克 咖啡粉4克，混合均勻。 面糊装入裱花袋。
面团发酵好以后，把酥皮一圈圈地挤在面团上。
烤箱预热180度，烤20分钟。
满满的咖啡香！
刚出炉的帕帕罗蒂配咖啡绝了！