免揉懒人小餐包

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作者: 扬乐妈
想吃面包,又没有厨师机也不想买,这个配方做过很多次都很成功,整理一下,供参考

用料

免揉懒人小餐包的做法步骤

步骤 1

黄油融化,加入白糖,再加入牛奶,混合一下加入鸡蛋,混合一下,再加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉 盐和改良剂,用刮刀搅拌到无干粉,盖好保鲜膜

步骤 2

发酵到两倍大,如图,夏天直接室温,冬天可以放烤箱低温发酵。

步骤 3

发酵好了把面团按压排气,分成9份,稍微松弛10分钟,动作慢的可以切分好就可以把第一个松弛的整形了,包入蜜豆,滚圆。

步骤 4

保鲜膜贴面

步骤 5

放入冰箱冷藏发酵一夜

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步骤 6
步骤 6

第二天拿出来松弛15分钟左右,刷蛋黄液,装饰各种喜欢的口味,个人喜欢芝士口味,放中下层180度烤20分钟

步骤 7

趁热吃松软拉丝,放到第二天稍微会硬一点点,微波炉加热下或者烤箱空气炸锅复热几分钟,还是出炉的口感

步骤 8

大包真的一个顶饱了!

菜谱创建时间:2024-04-15 14:49:39
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