自用荞麦面蘸汁——无需再买专用蘸汁了

我手头用的生抽是六月鲜，生抽：水=1:4混合，得到一碗酱油水。 口味咸淡请自行把握，因为每个人手头的酱油含盐量不一样！觉得淡了，1:3.5也可以，咸了，自行加水。

往酱油水里加入少许味霖，提鲜增味，丢入冰箱冷藏30分钟，以上也无所谓

洗干净切碎的小葱花、芝麻、柴鱼花丢进去，挤上适量的芥末，我用的山葵酱，不辣，多多益善。煮面过程就不说了，开吃吧。