椰香牛角包

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作者: 打鱼晒网
此方不建议手揉!!!不建议手揉!!!不建议手揉!!!

用料

椰香牛角包的做法步骤

步骤 1

将除了椰油之外的其他材料放入厨师机,2档混合后,换成4档,拿出面团能拉出比较粗的膜,加入椰油

步骤 2

继续和面至椰油全部融合,能拉出手套膜(不是做吐司,不需要追求极致)

步骤 3

面团团圆,准备发酵,室温(约28度左右)一小时

步骤 4

发酵完成后,排气后分割面团,约50g一个,分成10个 盖上保鲜膜,松弛10分钟左右

步骤 5

将面团搓成水滴状,擀长,可以卷入火腿肠

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步骤 6
步骤 6

我还尝试着卷了两个椰油的。。不过太容易化掉了😂,可以试试卷黄油

步骤 7

点上芝麻装饰,放在温度38度,湿度85左右的地方继续发酵约一小时(我放在烤箱里,下面放上一小碗温水)

步骤 8

快发酵好时,预热烤箱,170度 预热好后,将面包放入烤箱,170度烤制25min即可(中间观察,如果上色严重记得加盖锡纸)

步骤 9

第二天就可以变身华丽早餐了

步骤 10

菜谱创建时间:2024-04-16 14:06:16
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