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春笋炒香干
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作者：
虫虫和美食
用料
春笋炒香干的做法步骤
步骤 1
3根春笋约100克，切条状后切小段。入热水锅加半茶匙盐滚煮3分钟后捞起备用
步骤 2
猪肉（五花肉、雪花肉都可以）约80克切丝，用少许盐、生抽腌制10分钟
步骤 3
1个青椒切丝、半个红彩椒切丝、3片茶干切丝，适量蒜苗斜切段备用
步骤 4
起锅热油爆香猪肉丝
步骤 5
炒香后放入蒜苗的蒜白部分炒香
步骤 6
放入香干丝
步骤 7
再放入青椒丝拌炒
步骤 8
放入焯水的春笋丝拌炒均匀，加半汤匙生抽、半茶匙盐、少量糖调味，可以加一点水加快成熟和软化
步骤 9
起锅前加入蒜苗叶、红椒丝拌匀
步骤 10
很家常的家常菜，但是因为增加了春笋，脆度和口感就提升了一个层次
春笋炒香干的小贴士
1、这种杂炒可以根据自己的口味和食材来调整配料，比如增加莴笋丝、胡萝卜丝、芹菜、芦笋都是可以的
菜谱创建时间：2024-04-16 18:30:02
