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波兰种面包机软面包
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作者：
如也空啊空
用料
波兰种面包机软面包的做法步骤
步骤 1
先做波兰种，一共需要50克粉加50克水加1克酵母，和一个有刻度的杯子，先把水和酵母和匀，倒入面粉室温发酵一倍大，放入冰箱冷藏发酵一夜，就可以拿出来用了。 先放入鸡蛋，大约50克左右，要和牛奶一起计算液体量，大概面团的80%-85%，要看面粉的含水量
步骤 2
倒入牛奶110克
步骤 3
倒入面粉150克
步骤 4
倒入白糖或糖粉30克，少了没啥甜味
步骤 5
放入酵母1.5克
步骤 6
拿出昨晚做的波兰种，
步骤 7
看状态很完美
步骤 8
波兰种放入桶中
步骤 9
慢速和面模式15分钟
步骤 10
称15克左右黄油
步骤 11
搅好的面团剪开口，塞入黄油
步骤 12
在面团的一角放少许盐
步骤 13
随便选一个面包模式，如果是第二天早饭吃就定时到第二天早上
步骤 14
切开看看，非常松软
步骤 15
口感绵软
菜谱创建时间：2024-04-17 11:43:10
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