发糕

盆中加入面粉、鸡蛋、白糖、酵母，再加入220毫升35度左右的温水。

拌匀并把面糊搅到起筋。（多搅一会）

发酵至2倍大。（全是大气泡）

排气后，放入刷了油的模具中（八寸蛋糕模）表面放葡萄干（也可红枣）撒了黑芝麻（为了好看）

二次发酵至2倍大。

水开后计时，蒸30分钟。闷5分钟后出锅。