皮蛋豆腐

北豆腐切块，焯水，放凉，备用。

皮蛋切块备用。

小葱，香菜，切碎，加入皮蛋和豆腐中。加适量盐，鸡精，少量香油，带上手套抓拌均匀。

完工，装盘。