牛里脊洗净，擦干水分切片在切丝
倒入米酒
少许生抽
胡椒粉
淀粉，盐，小苏打
少许清水，抓均匀，最后加适量花生油锁住水分
腌制一会
准备大蒜，小米椒，生姜丝，青红椒丝，香芹
起锅烧油，热锅凉油下牛肉丝煸炒变色
捞出
再起锅烧油，下大蒜小米椒生姜炒香
倒入青红椒丝炒几下
倒入滑好的牛肉丝翻炒后加少许生油
倒入香芹翻炒断生
即可