清炒红苋菜

苋菜切去根部，用清水多洗几次沥干水份备用。

锅中热油，下苋菜大火翻炒至软榻。

加入少许清水和盐盖盖焖煮1-2分钟。

水不要收干，加入蒜沫和鸡精翻拌均匀即可出锅。