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培根料理面包
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作者：
红红私房小厨
用料
培根料理面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜
步骤 2
加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜
步骤 3
整理一下放在28度环境下发酵至两倍大
步骤 4
分割60克左右每个，滚圆松弛20分钟
步骤 5
汉堡模具放入两片培根
步骤 6
松弛好的面团擀开成圆形，比模具直径小点
步骤 7
放入发酵箱温度33度湿度75%，发酵至1.5倍大
步骤 8
发酵好的面团表面戳洞
步骤 9
打上一个鸡蛋，撒上黑胡椒
步骤 10
放入190度提前预热的烤箱烘烤12分钟左右
步骤 11
出炉震一下取出。
步骤 12
还烤了几个小披萨
步骤 13
放凉装袋
菜谱创建时间：2024-04-22 10:33:29
