蒜台切段，红椒滚刀块，姜蒜拍下切碎，牛肉用蚝油，生抽，胡椒粉，生粉，加一小勺清水，抓拌均匀入个底味
油热爆香姜蒜
下蒜台翻炒，下点盐，我是小半勺，依个人口味来
下两勺剁辣椒，我用的是一罐的那种成品，也可以自己泡菜坛子里捞点泡椒，也可以直接用小米辣替代，但我想吃不一样的味道，所以用的剁辣椒。
下红椒，翻炒均匀
倒入牛肉
翻炒至牛肉变色，洒点松鲜鲜，或鸡精出锅，当然也可以不洒，本来剁辣椒已经有那种鲜味了。
装盘，哇，真的不一样的味道，好好吃。用我儿子的话就是，每次炒的味道都不同，但每次都好好吃🤤
牛肉腌制时不要太咸，入个底味即可，因为剁辣椒是咸的，以免太咸，牛肉下去不要炒太久，会老和柴。新鲜的牛肉，一般变色后没有血水了就已经熟得透透的了。