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全麦果干扭扭棒｜健康又好吃！
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作者：
肉肉爱烘焙哇
用料
全麦果干扭扭棒｜健康又好吃！的做法步骤
步骤 1
果干用朗姆酒浸泡
步骤 2
水合法材料搅拌均匀
步骤 3
冷藏一夜
步骤 4
波兰种面团搅拌均匀
步骤 5
冷藏一夜发酵
步骤 6
主面团除黄油外的材料放入厨师机，加入波兰种和水合法面团
步骤 7
打至厚膜，加入黄油
步骤 8
搅打至黄油吸收，加入果干，低速搅打均匀
步骤 9
面团收圆，室温发酵至2倍大
步骤 10
揉面垫上撒面粉，将面团整理成长方形状，表面筛粉，切成长条13份（条数随意）
步骤 11
扭成螺旋状
步骤 12
油纸撒粉，放入面包棒，每两个面包棒之间油纸折起来分隔开，筛粉
步骤 13
放在温暖湿润的地方发酵45分钟
步骤 14
烤箱230度预热，放入预热好的烤箱中下层，喷水，上火220度下火210度烤18分钟
菜谱创建时间：2024-04-25 16:47:59
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