双皮肚尖汤

准备工作: 炸猪皮泡发，春笋切片焯水，莴笋，胡萝卜切片，姜切成丝，熟猪肚切好，热水或高汤

皮蛋切成小块，可以先蒸熟，防止蛋黄流出，也可以不蒸。

热油放入姜丝煸炒。

放入焯熟的笋片。

再放入胡萝卜和莴笋翻炒。

最后放入熟猪肚翻炒，加适量盐调味

加入开水或高汤。

等待煮开。

煮开后加入肉皮。

加入皮蛋，不喜欢的也可以不加。

中火煮五六分钟。

最后加一点白胡椒

出锅装香菜。