店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了

4.7万人浏览 5433人收藏 22人做过
作者: 累并_快乐
口感鲜嫩多汁的奥尔良鸡排配上柔软的面包体,加上表面烤的酥酥脆脆的芝士,一口下去多重满足,出炉直接炫2个都不过瘾,没有吃过的宝子们安利你们快去做😊 材料🛒:高筋面粉500克,奶粉20克,牛奶330克,鸡蛋液50克,鲜酵母15克(或者耐高糖干酵母5克)白砂糖75克,盐6克,黄油50克。 馅料:鸡排,芝士片,沙拉酱,番茄酱。 表面装饰:沙拉酱,芝士碎,欧芹碎。

用料

店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了的做法步骤

步骤 1

面团部分,除黄油以外,把所有的材料依次放入厨师机。

步骤 2

22档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜

步骤 3

加入黄油,再用2档把黄油揉到完全吸收

步骤 4

继续用5档揉到完全阶段,能拉出有弹性的手套膜。

步骤 5

取出面团直接平均分割成12份(每个面团大概85克左右。)揉圆,醒15分钟左右。

展开全部
步骤 6
步骤 6

把醒好的面团擀成牛舌状。

步骤 7

翻面从上而下卷起来,收口朝下。

步骤 8

整理橄榄形。

步骤 9

依次放入烤盘

步骤 10

发至2倍大。

步骤 11

送入提前预热好的层炉烤箱,上火200度下火180度,烤13分钟左右,普通家用烤箱上下火175度烤15到18分钟左右(时间温度仅供参考)

步骤 12

上色满意就出炉

步骤 13

把鸡排烤熟,(用烤箱,或者空气炸锅,平底锅煎熟都可以)

步骤 14

面包从侧面切开,不切断,挤上番茄酱、沙拉酱。

步骤 15

放上鸡排、芝士片,盖上面包

步骤 16

表面挤上沙拉酱

步骤 17

撒上适量的芝士碎

步骤 18

盖上高温油布

步骤 19

上面压个烤盘。

步骤 20

上火230度下火不开,烤8到10分钟左右烤制表面焦脆,出炉后震一下烤盘,把面包放到晾网上,撒上欧芹碎点缀一下

步骤 21

出炉后震一下烤盘,把热气把面包放到晾网上,撒上欧芹碎点缀一下。

步骤 22

出炉一口气炫俩都不过瘾

步骤 23

售卖的话可以用盒子装起来,颜值拉满

步骤 24

盖上盖子,贴上贴纸,无论是颜值还是味道,绝不输外面卖的,喜欢的赶紧做起来吧,在家就能实现面包自由。

店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了的小贴士

面粉的液体部分根据面粉的吸水性,±20克,烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-04-26 17:48:41
打开App收藏